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2021年1月12日（火）
新年明けましておめでとうございます。
今年はいつもと違う年末年始になった方も多いかと思われますが、
皆様お元気でいらっしゃいますか？
ここにきて一気に寒さが厳しくなってまいりましたが
この冬は、少し暖かかったこともあり、なんと、もう目の前の小室桜や河津桜が
フライングで開花していました。季節はしっかり動いていますね。
今年も感染予防対策をしっかりとし、皆様をお迎えしたいと思っております。
本日は冬メニューの「天城山」コースに使われている食材
「天使の海老」をご紹介いたします。
天使の海老は「天国に一番近い島」ニューカレドニアの名物グルメです。
特徴は
●味は甘くて最高、世界一うまいと評判！
甘み・旨味・コク の主成分である、アミノ酸含有量が超豊富で、
味だけでなく、栄養価も一級品です。
●青くて透明感があってひげが長い！
エビ業界？では、ヒゲが長いのはストレスがない証拠と言われています。
海老は大変繊細でストレスを感じやすい生き物なのです。
太陽に透かして見ると、その透明度がよくわかり美しく、見た目もおいしそう！
●品質は世界最高レベルに認定！
世界最高峰の品質である証明の「QUALICERT」の認定を受けています！
おいしさ・品質は世界中から保証済みということです。
●無添加の安全性！
世界最高品質で、添加物や抗菌物質を一切使用せず、自然餌のみで
ほぼ天然の状態で飼育されていますから、安全性もばっちり！
天城山コースでは、お刺身でもいただける鮮度の「天使の海老」を
しゃぶしゃぶで召し上がっていただけるようにいたしました。
是非ご堪能ください！