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こんにちは！
軽井沢山崎です。
今日は、軽井沢産のビーツでスープを作ってみましたのでご紹介いたします。ヽ|･ω･|ゞ
ビーツをご存じですか？ご説明いたします。
ビーツとは・・
ロシア料理の代表格のひとつ、「ボルシチ」で有名な赤いお野菜です。
ビーツは食べる輸血と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、さらにビタミンＡ、Ｃ、ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維も豊富に含まれています。
百聞は一見にしかず、こんなお野菜です。(oﾟ▽ﾟ)o
切ってみました。本当に真っ赤ですね！(^◇^；)
軽井沢では時期になると近隣のスーパーでビーツが販売されます。
４個で199円ほどです。
ずっと気になっていたのですが、今回買ってお料理をしてみました！
まず角切りに切ります。やっぱりすごい赤です。w(ﾟoﾟ)w
まな板はこんな感じになってしまいました。
危険？な雰囲気です笑。(^◇^；)
普通のスープのようにコンソメで煮てできあがりです！
やっぱり真っ赤です。(^◇^；)
味は大根と蕪の中間のようで、クセもなく美味しかったです。(●´∪｀)
ずっと癖が強そうで買わずにいましたが、これからはお安い時はどんどん買いたいお野菜になりました！笑
軽井沢のビーツの時期は６~８月です。
来年の夏は、軽井沢でお土産にビーツなんかはいかがでしょうか？
とっても美味しいですよ！(o´▽`o)
御一読ありがとうございました！
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