26.05.18
ミャンマーの人気料理「オーノカウスェ」のご紹介
皆様、こんにちは。
私はサンダンス・リゾート苗場のスタッフ、ションでございます。
今回は、ミャンマーの伝統的な麺料理「オーノカウスェ」をご紹介いたします。
オーノカウスェは、ココナッツミルクを使用した温かいスープ麺です。
まず、鍋に油を入れ、玉ねぎ、にんにく、生姜を炒めます。
香りが出てきたら、ターメリックと唐辛子パウダーを加えます。
その後、鶏肉を入れ、塩とナンプラーで味付けします。
次に、スープを作ります。
水を加え、鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。
ひよこ豆の粉を少量の水で溶き、スープに加えます。
最後にココナッツミルクを入れ、弱火で温めます。
麺を茹でて、水を切っておきます。
器に麺を入れ、スープをかけます。
さらに、鶏肉、ゆで卵、切った玉ねぎ、パクチーなどをトッピングして完成です。
お好みでレモンや唐辛子を加えると、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
ココナッツの風味と鶏肉の旨味が特徴で、ミャンマーでは子供から大人まで多くの人に愛されている有名な食べ物です。
優しい味わいの中にもコクがあり、日本の方にも食べやすいミャンマー料理の一つです。
そして、その美味しいオーノカウスェを、苗場の居酒屋でもお作りしております。
機会がございましたら、ぜひミャンマーの味をお楽しみください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。